LAPORAN VISKOSITAS

LAPORAN PRAKTIKUM

ILMU DASAR TEKNIK KIMIA I

SEMESTER                           : II (DUA)

TAHUN AJARAN                 : 2013/2014

JUDUL PERCOBAAN         : VISKOSITAS

TGL. PERCOBAAN             : 09 MEI 2014

KELOMPOK                         : XXV (DUA PULUH

LIMA)

NAMA	NIM
SHINTA WIDYASTUTI	130405069

Keadaan ruangan :

                                   Tekanan Ruangan           :  760 mmHg

                                   Suhu                                :  30^oC

LABORATORIUM KIMIA FISIKA

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2014

ABSTRAK

Tujuan dilakukan percobaan ini yaitu untuk menentukan viskositas suatu zat cair dengan menggunakan Viskosimeter Ostwald. Alat yang  digunakan adalah Viskosimeter Ostwald, Stopwatch, gelas ukur, karet penghisap, piknometer, Beaker Glass, thermometer, erlenmeyer dan neraca digital dengan variasi konsentrasi 10% dan 15% dan variasi suhu 25^oC, 32^oC, dan 35^oC dan sampel yang digunakan dalam percobaan yaitu alkohol dan Susu Coklat “Ultramilk”. Percobaan dilakukan dengan mengukur densitas sampel menggunakan piknometer dengan cara kalibrasi kemudian sampel dimasukkan kedalam viskosimeter Ostwald, lalu dihitung waktu turunnya larutan dari batas atas hingga ke batas bawah.Viskositas praktik alkohol dengan konsentrasi 10% pada suhu 25 °C adalah 1,1530 cP, pada suhu 32 °C 0,9633 cP dan pada suhu 35 °C adalah 0,8363 cP. Sedangkan viskositas praktik alkohol dengan konsentrasi 15% pada suhu 25 °C adalah 1,1957 cP, pada suhu 32 °C adalah 1,1804 cP, pada suhu 35 °C adalah 0,9943 cP. Nilai viskositas praktik Susu “Ultramilk” Coklat 10% pada suhu 25 °C, 32 °C dan 35 °C adalah 0,9523 cP, 0,8261 cP dan 0,7133 cP. Nilai viskositas praktik Susu “Ultramilk” Coklat 15% pada suhu 25 °C, 32 °C dan 35 °C adalah 1,1164 cP, 0,9013 cP dan 0,8195 cP. Nilai densitas untuk alkohol 10% pada suhu 25 ^oC, 32 ^oC, dan 35 ^oC adalah 0,9692 gr/ml, 0,9628 gr/ml, dan 0,9624 gr/ml. Sedangkan nilai densitas alkohol 15% pada suhu 25 ^oC, 35 ^oC dan 45 ^oC adalah 0,9552 gr/ml, 0,9584 gr/ml, dan 0,9600 gr/ml serta ralat alkohol 10% yaitu untuk suhu 25 ^oC, 35 ^oC dan 45 ^oC secara berturut adalah 13,67% , 10,58% dan 3,99% sedangkan untuk alkohol 15% pada suhu 25 ^oC, 35 ^oC dan 45 ^oC secara berturut adalah 11,27% , 27,93% dan 17,72%  . Nilai densitas untuk susu Ultramilk coklat 10% pada suhu 25 ^oC, 35 ^oC dan 45 ^oC adalah 0,9828 gr/ml, 0,9776 gr/ml dan 0,9788 gr/ml. Sedangkan nilai densitas susu Ultramilk coklat 15% pada suhu 25 ^oC, 35 ^oC dan 45 ^oC adalah 0,9856 gr/ml, 0,9720 gr/ml dan 0,9816 gr/ml.

Kata kunci: densitas, isopropil alkohol, susu Ultramilk coklat, , viskositas, viskosimeter Ostwald.

BAB  I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Pengertian viskositas fluida (zat cair) adalah gesekan yang ditimbulkan oleh fluida yang bergerak, atau benda padat yang bergerak didalam fluida. Besarnya gesekan ini biasa juga disebut sebagai derajat kekentalan zat cair. Jadi semakin besar viskositas zat cair, maka semakin susah benda padat bergerak didalam zat cair tersebut. Viskositas dalam zat cair, yang berperan adalah gaya kohesi antar partikel zat cair.

Viskositas dapat dinyatakan sebagai tahanan aliaran fluida yang merupakan gesekan antara molekul – molekul cairan satu dengan yang lain. Suatu jenis cairan yang mudah mengalir, dapat dikatakan memiliki viskositas yang rendah, dan sebaliknya bahan-bahan yang sulit mengalir dikatakan memiliki viskositas yang tinggi.
Koefisien viskositas secara umum diukur dengan dua metode, yaitu viskometer Oswald : waktu yang dibutuhkan untuk mengalirnya sejumlah tertentucairan dicatat, dan h dihitung dengan hubungan. Umumnya koefisien viskositas dihitung dengan membandingkan laju cairan dengan laju aliran yang koefisien viskositasnya diketahui. 

Nilai viscositas Lehman didasarkan pada waktu kecepatan alir cairan yang akan diuji atau dihitung nilai viscositasnya berbanding terbalik dengan waktu kecepatan alir cairan pembanding, dimana cairan pembanding yang digunakan adalah air.
Viscometer bola jatuh–Stokes. Terhadap sebuah benda yang bergerak jatuh didalam fluida bekerja tiga macam gaya, yaitu :

a.        Gaya gravitasi atau gaya berat (W). gaya inilah yang menyebabkan benda bergerak ke bawah dengan suatu percepatan.

b.        Gaya apung (buoyant force) atau gaya Archimedes (B). arah gaya ini keatas dan besarnya sama dengan berat fluida yang dipindahkan oleh benda itu.

c.         Gaya gesek (Frictional force) Fg, arahnya keatas dan besarnya.

(Triyana, 2011).

1.2  Perumusan Masalah

Adapun perumusan masalah yang terdapat di dalam percobaan ini adalah sebagai berikut :

1.      Bagaimana cara mengukur densitas suatu sampel.

2.      Bagaimana cara mengukur viskositas suatu sampel dengan menggunakan viskosimeter Ostwald.

3.      Bagaimana pengaruh suhu, konsentrasi, densitas, dan berat molekul terhadap viskositas.

1.3  Tujuan Percobaan

Adapun tujuan dari percobaan ini adalah :

1.      Menentukan nilai densitas suatu sampel.

2.      Menentukan nilai viskositas suatu sampel dengan menggunakan viskosimeter Ostwald.

3.      Menentukan pengaruh suhu, konsentrasi,densitas dan berat molekul terhadap viskositas.

1.4 Manfaat Percobaan

Adapun manfaat percobaan ini adalah :

1. Praktikan dapat mengetahui bagaimana menentukan densitas dari suatu sampel.

2. Praktikan dapat mengetahui bagaimana menentukan viskositas dari suatu sampel dengan

    menggunakan viskosimeter Otswald.

3. Praktikan dapat mengetahui cara penggunaan viskosimeter Ostwald dan menentukan koefisien 

    viskositas fluida sebagai sampel.

1.5 Ruang Lingkup Percobaan

Percobaan viskositas ini dilakukan di laboratorium Kimia Fisika, Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, pada keadaan ruangan:

Tekanan ruangan : 760 mmHg

Suhu                      : 30 ^oC

Bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah aquadest (H₂O), 2-propanol (C₃H₇OH), Susu Ultramilk Coklat dengan konsentrasi10% dan 15% pada suhu 25 ^oC, 32 ^oC dan 35 ^oC. Sedangkan peralatan yang digunakan berupa neraca elektrik, piknometer, viskosimeter Ostwald, stopwatch, karet penghisap, gelas ukur, termometer, beaker glass dan pipet tetes. Adapun volume yang digunakan untuk menentukan densitas adalah 25 ml, sedangkan volume untuk penentuan viskositas sebanyak 15 ml.

BAB  II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1      Teori Viskositas

Viskositas dapat dianggap sebagai gerakan di bagian dalam (internal) suatu fluida.Viskositas terdapat pada zat cair maupun gas, dan pada intinya merupakan gaya gesekan antara lapisan-lapisan yang bersisian pada fluida saat lapisan-lapisan bergerak satu melewati yang lainnya. Pada zat cair, viskositas terutama disebabkan oleh gaya kohesi antara molekul. Pada gas viskositas muncul dari tumbukan antar molekul. Fluida yang berbeda memiliki besar viskositas yang berbeda, dan zat cair pada umumnya lebih kental daripada gas (Triyana, 2011).

2.1.1        Koefisien Viskositas

a.       Hukum Poiseuille

Nilai kesebandingan antara selisih tekanan dan vL/A berhubungan dengan suatu konstanta yang disebut koefisien viskositas fluida η. Viskositas didefinisikan sedemikian rupa sehinnga selisih tekanan dirumuskan dengan :

P₁-P₂ = 8 πηvL/A (Purwoko danFendi, 2009)

b.      Hukum Stokes

Viskositas (kekentalan) berasal dari perkataan Viscous. Suatu bahan apabila dipanaskan sebelum menjadi cair terlebih dulu menjadi viscous yaitu menjadi lunak dan dapat mengalir pelan-pelan. Viskositas dapat dianggap sebagai gerakan di bagian dalam (internal) suatu fluida. Jika sebuah benda berbentuk bola dijatuhkan ke dalam fluida kental, misalnya kelereng dijatuhkan ke dalam kolam renang yang airnya cukup dalam, Nampak mula-mula kelereng bergerak dipercepat. Tetapi beberapa saat setelah menempuh jarak cukup jauh, Nampak kelereng bergerak dengan kecepatan konstan (bergerak lurus beraturan). Ini berarti bahwa di samping gaya berat dan gaya apung zat cair masih ada gaya lain yang bekerja pada kelereng tersebut. Gaya ketiga ini adalah gaya gesekan yang disebabkan oleh kekentalan fluida. Khusus untuk benda berbentuk bola, gaya gesekan fluida secara empiris dirumuskan sebagai :

Fs= 6πηrv (Budianto, 2008).

2.2 Teori Bahan

2.2.1  Aquadest (H₂O)

Air merupakan senyawa yang paling melimpah di muka bumi memiliki rumus kimia H₂O. Sebuah molekul air tersusun atas dua atom hidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen.

Air bersifat tidak berwarna, tidak berasa dan tidak berbau pada kondisi standar yaitu 1 atm dan 0 °C. Air merupakan suatu pelarut yang penting, yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya, seperti garam-garam, gula, asam, beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik (Dahlan, 2009).

2.2.2  IsopropilAlkohol

Isopropil alkohol memiliki densitas 0,78 g/cm³, larut baik dalam air, etanol, eter dan bensin. Senyawa ini juga dapat larut dalam aseton dan toluena. Titik didih 82 °C, titik lebur -88 °C dan viskositasnya 2,86 cP pada 15 °C dan 1,77 cP pada suhu 30 °C. Mudah terbakar dan memiliki titik nyala 12 °C (Khaerudin,dkk, 2007).    

2.2.3. Susu Ultramilk

Susu segar Ultramilk diproduksi dan disterilkan dalam proses Ultra High Temperature (UHT), dimana bahan baku di panaskan dalam suhu tinggi mencapai 140° C dalam waktu 4 detik, hal ini untuk mengeliminasi seluruh bakteri patogen. Waktu pemanasan yang singkat bertujuan untuk meminimalisir hilangnya kandungan nutrisi dan menjaga kesegarannya.

Setelah secara proses produksi selesai, selanjutnya dikemas dalam kemasan yang terdiri dari 6 lapisan karton. Keenam lapisan karton ini terdiri dari lapisan polyethylene plastic, allumunium foil, dan kertas untuk melindungi dari sinar ultra violet, udara, dan bakteri yang mungkin akan mengkontaminasi susu (Javarayamilk, 2014)

2.3 Teori Densitas

Densitas merupakan jumlah suatu zat pada suatu unit volume. Densitas merupakan perbandingan jumlah massa dengan jumlah volume, dapat dirumuskan dalam bentuk persamaan:

                                                       (Karyono, 2008)

      Dimana:   = volume (m²)

                      m = massa (m)

                 = densitas fluida (kg/m³)

Dan dimensinya adalah ML^-3

2.4 Aplikasi dalam Industri : Proses Pembuatan Vernis dari Serbuk Damar Menggunakan Pelarut Berbasis Minyak Hidrokarbon

Damar merupakan salah satu bahan baku alami untuk pembuatan vernis  karena damar merupakan senyawa biopolimer. Secara umum sifat-sifat damar adalah rapuh, mudah pecah dan melekat pada tangan pada suhu ruangan, titik didih antara 85-90 °C, mempunyai nilai asam yang berbeda-beda menurut jenis ukuran butir damarnya. Peralatan yang digunakan yaitu pengaduk kapasitas 5 L, kain saring, viscometer R-1-2-H, piknometer, kuas dan peralatan gelas lainnya untuk pengujian serta papan triplek untuk pengulasan. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah setbuk damar, minyak tanah, bensin, methanol teknis dan thinner.

Proses pembuatan vernis diawali dengan menimbang 400 gram bahan baku serbuk damar, masukkan ke dalam wadah pengaduk. Kemudian ditambahkan 600 ml campuran pelarut bensin dan minyak tanah. Lalu, diaduk selama 10 menit hingga serbuk damar tercampur merata. Kemudian dilakukan penambahan methanol teknis dan diaduk hingga homogen. Saring campuran vernis yang diperoleh menggunakan kain saring. Vernis yang telah disaring diuji sifat fisiknya dan pengujian aplikasi vernis pada papan triplek.

Vernis yang diperoleh kemudian dilakukan pengujian terhadap sifat fisik vernis yaitu viskositas dandensitas (Redha, 2013).

BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN

3.1 Bahan dan Fungsi

Adapun bahan–bahan yang digunakan di dalam percobaan ini adalah :

3.1.1.         Aquadest (H₂O)

Fungsi      : Sebagai sampel dan pelarut yang akan diukur viskositasnya.

3.1.2.         2-propanol (C₃H₇OH)

Fungsi      : Sebagai sampel yang akan diukur viskositasnya.

3.1.3.      Susu Ultramilk

Fungsi      : Sebagai sampel yang akan diukur viskositasnya.

3.2Alat dan Fungsi

Adapun peralatan yang digunakan di dalam percobaan ini adalah :

1.    Beaker Glass

Fungsi: Untuk menampung sampel yang akan digunakan.

2.    Gelas Ukur

Fungsi: Untuk mengukur volume sampel yang akan digunakan.

3.    Karet Penghisap

Fungsi:  Untuk menghisap sampel agar naik ke batas atas padaviskosimeter.

4.    Neraca Elektrik

Fungsi : Untuk menimbang sampel.

5.    Piknometer

Fungsi: Untuk mengukur densitas dari sampel.

6.    Stopwatch

Fungsi: Untuk menghitung waktu yang diperlukan sampel dari batasatas ke batas bawah.

7.    Termometer

Fungsi: Untuk mengukur suhu.

8.    Viskosimeter Ostwald

Fungsi: Untuk mengukur viskositas dari suatu sampel.

3.4 Teori Bahan

3.4.1 Aquadest (H₂O)

         3.4.1.1 Sifat fisika

1.      Berat molekul                  : 18,02 g/mol

2.      pH ( 1 % soln / air )         : 7 (netral)

3.      Titik didih                        : 100 ° C ( 212 ° F )

4.      Tekanan Uap                   : 2,3 kPa ( @ 20 ° C )

5.      Densitas Uap                   : 0,62 ( Air = 1 )

3.4.1.2  Sifatkimia

1.      Bentuk fisik dan penampilan cair

2.      Tidak berbau

3.      Tidak bersifat korosif

4.      Tidak beracun

5.      Merupakan produk stabil

(ScienceLab, 2014)

3.4.2  Isopropil Alkohol (C₃H₇OH)

3.4.2.1 Sifatfisika

1. Merupakan cairan

2. Berat molekul             : 60,1 g/mol

3. Tidak berwarna

4. Titik didih                  : 82,5 °C

5. Titik lebur                   : -88,5 °C

3.4.2.2  Sifatkimia

1.      Mudah terbakar

2.      Produk pembakaran CO dan CO₂

3.      Reaktif dengan oksidator

4.      Reaktif dengan asam

5.      Reaktif dengan basa

(ScienceLab, 2014)

3.5 Prosedur Percobaan

1.    Alat–alat yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu, yaitu peralatan-peralatan yang sudah dituliskan di dalam peralatan percobaan.

2.    Bahan-bahan yang dibutuhkan disiapkan yaitu bahan-bahanyang diberikan asisten di lembar penugasan.

3.    Menghitung densitas sampeldengan cara :

a.    Menimbang piknometer kosong.

b.    Piknometer diisi dengan sampel yang akan dicari densitasnya, dimana    volume (V) piknometer adalah 25 ml.

c.    Piknometer yang berisisampel ditimbang di neraca analitik dan beratnya dikurangkan dengan berat piknometer kosong hingga diperoleh berat sampel (m).

d.   Hitung densitas dengan menggunakan rumus. 
4.    Sampeldituang sebanyak 15 ml ke dalam viskosimeter dengan suhu ruangan.

5.    Kemudian viskosimeter Ostwald yang berisi sampel dihisap dengan karet penghisap sampai cairan melewati batas atas.

6.    Sampel dibiarkan turun hingga batas bawah dengan cara melepaskan karet penghisap dan selama sampel melewati batas atas hingga batas bawah dihitung waktu yang diperlukan lalu dicatat.

7.    Prosedur 5-6 diulangi hingga dua kali dengan variasi suhu yang diberikan di lembar penugasan. 
8.   Prosedur 1-7 diulangi untuk kedua sampel berikutnya.

4.2 Pembahasan                                                         

4.2.1 Pengaruh Temperatur terhadap Viskositas

Dari grafik diatas terlihat bahwa viskositas pada alkohol 10% semakin menurun dengan meningkatnya temperatur yaitu pada suhu 25 °C viskositasnya adalah 1,1530 cP, pada suhu 32 °C adalah 0,9633 cP, dan pada suhu 35°C adalah 0,8363 cP. Sedangkan viskositas alkohol 15%  semakin menurun dengan meningkatnya temperatur, pada suhu 25 ⁰C viskositasnya adalah  1,1957 cP, pada suhu 32 °C adalah 1,1804 cP, dan pada suhu 35 °C adalah 0,9943 cP. Pada sampel susu Ultramilk coklat 10% dan 15%, viskositas semakin menurun dengan meningkatnya suhu. Sampel susu Ultramilk coklat 10% pada suhu 25°C mempunyai viskositas sebesar 0,9523 cP, pada suhu 32 °C viskositasnya adalah 0,8261 cP, dan pada suhu 35 °C viskositasnya 0,7133 cP. Sampel susu Ultramilk coklat 15% pada suhu 25 °C mempunyai viskositas sebesar 1,1164 cP,  pada suhu 32 °C viskositasnya adalah 0,9013 cP, dan pada suhu 35 °C viskositasnya 0,8195 cP.

Berdasarkan teori, pada kebanyakan fluida cair, bila temperature naik viskositas akan turun, dan sebaliknya bila temperatur turun maka viskositas akan naik (Hedi, 2014).

Jadi hasil percobaan yang telah dilakukan sesuai dengan teori, bahwa viskositas berbanding terbalik dengan temperatur, yaitu viskositas meningkat dengan turunnya suhu.

4.2.2 Pengaruh Konsentrasi terhadap Viskositas

Dari grafik diatas diperoleh bahwa jika konsentrasi suatu sampel meningkat maka viskositasnya akan semakin naik, namun ada beberapa sampel pada saat konsentrasi meningkat, viskositasnya semakin rendah. Viskositas alkohol dengan suhu 25 ⁰C pada konsentrasi 10% dan 15% mengalami penurunan yaitu bernilai 1,164 cP dan 1,086 cP. Viskositas alkohol dengan suhu 32 °C pada konsentrasi 10% dan 15% mengalami penurunan yaitu bernilai 0,956 cP dan 0,914 cP. Viskositas alkohol dengan suhu 35 ⁰C pada konsentrasi 10% dan 15% mengalami peningkatan yaitu bernilai 0,816 cP dan 0,824 cP. Viskositas susu Ultramilk coklat dengan suhu 25 °C pada konsentrasi 10% dan 15% mengalami kenaikan yaitu bernilai 0,928 cP dan 1,092 cP. Viskositas susu Ultramilk coklat pada suhu32 °C juga meningkat dengan bertambahnya konsentrasi yaitu pada konsentrasi 10% dan 15% masing-masing bernilai 0,788 cP dan 0,862 cP. Dan viskositas susu Ultramilk coklat pada suhu 35°C juga meningkat dengan bertambahnya konsentrasi yaitu pada konsentrasi 10% dan 15% masing-masing bernilai 0,688 cP dan 0,792 cP.

Berdasarkan teori, viskositas berbanding lurusdengan konsentrasi larutan. Suatu larutan dengan konsentrasi tinggi akan memiliki viskositas yang tinggi pula, karena konsentrasi larutan menyatakan banyaknya partikel zat yang terlarut tiap satuan volume. Semakin banyak partikel yang terlarut, gesekan antar partikel semakin tinggi dan viskositasnya semakin tinggi pula (Hedi, 2014).

Dapat disimpulkan bahwa, hasil percobaan yang diperoleh sesuai dengan teori yaitu semakin meningkat konsentrasi suatu larutan maka semakin meningkat viskositasnya.

4.2.3Pengaruh Berat Molekul terhadap Viskositas

Dari grafik ini terlihat bahwa viskositas pada masing-masing sampel ada yang berbanding lurus dengan berat molekul dan ada yang berbanding terbalik dengan berat molekul. Pada alkohol suhu 25 °C dengan konsentrasi 10%, berat molekulnya 20,8 gr/mol dan viskositasnya adalah 1,1648 cP, konsentrasi 15% berat molekulnya 22,2 gr/mol dan viskositasnya adalah 1,138 cP. Dari hasil tersebut didapat bahwa viskositas berbanding terbalik dengan berat molekul, semakin besar berat molekul makasemakin kecil viskositasnya. Untuk larutan alkohol pada suhu 32 °C dengan konsentrasi 10% berat molekul 20,8 gr/mol,viskositasnya adalah 0,9630 cP, konsentrasi 15% berat molekul 22,2 gr/mol, viskositasnya adalah 0,9223 cP. Dari hasil tersebut didapat bahwa viskositas berbanding terbalik dengan berat molekulnya, semakin besar berat molekul maka semakin kecil viskositasnya.

 Berdasarkan teori, viskositas berbanding lurus dengan berat molekul solute (zat terlarut), karena dengan adanya soluteyang berat akan menghambat atau memberi beban yang berat pada cairan, sehingga akan menaikkan viskositasnya (Hedi, 2014).

Dapat disimpulkan bahwa, hasil percobaan yang diperoleh tidak sesuai dengan teori. Hal ini dikarenakan kesalahan operasional dan instrumental yang timbul pada saat melakukan percobaan. Dapat berupa pembuatan larutan, dan perhitungan waktu cairan melewati batas atas ke batas bawah pada viskosimeter.

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1  Kesimpulan

Adapun kesimpulan–kesimpulan yang diperoleh dari percobaan ini, antara lain :

1.      Viskositas suatu cairan berbanding terbalik dengan temperatur dari larutan sampel tersebut.

2.      Viskositas suatu cairan berbanding lurus dengan konsentrasi dari larutan sampel tersebut.

3.      Viskositas suatu cairan berbanding lurus dengan berat molekul dari larutan sampel tersebut.

4.      Viskositas suatu cairan berbanding lurus dengan densitas dari larutan sampel tersebut.

5.      Nilai viskositas praktik untuk 2-propanol 10% pada suhu 25^oC, 32 ^oC dan 35^oC adalah 1,1530 cP, 0,9633 cP dan 0,8363 cP sedangkan nilai viskositas praktik untuk 2-propanol 15% pada suhu 25^oC, 32 ^oC dan 35^oC adalah1,1957 cP, 1,1804 cP dan 0,9943 cP. Nilai viskositas praktik untuk Susu Ultramilk Coklat 10% pada suhu 25^oC, 32 ^oC dan 35^oC adalah 0,9523 cP, 0,8261 cP dan 0,7133 cP sedangkan nilai viskositas praktik untuk Susu Ultramilk Coklat15 % pada suhu 25^oC, 32 ^oC dan 35^oC adalah 1,1164 cP, 0,9013 cP dan 0,8195 cP.

6.      Nilai densitas praktik untuk 2-propanol 10% pada suhu 25 ^oC, 32 ^oC dan 35 ^oC adalah 0,9692 g/cm³, 0,9628 g/cm³ dan 0,9624 g/cm³ sedangkan densitas 2-propanol 15% pada suhu 25 ^oC, 35 ^oC dan 45 ^oC adalah 0,9552 g/cm³, 0,9584 g/cm³ dan 0,9600 g/cm³. Nilai densitas praktik untuk Susu Ultramilk Coklat 10% pada suhu 25^oC, 35^oC dan 45^oC adalah 0,9828 g/cm³, 0,9776 g/cm³ dan 0,9788 g/cm³ sedangkan Susu Ultramilk Coklat15% pada suhu 25^oC, 32 ^oC dan 35^oC adalah 0,9856g/cm³, 0,9720g/cm³ dan 0,9816g/cm³.Ralat untuk 2-propanol dengan konsentrasi 10% pada suhu 25^oC , 32 ^oC, 35^oC adalah13,67% , 10,58% dan 3,99% sedangkan 2-propanol pada konsentrasi 15% pada suhu 25^oC , 32 ^oC , 35^oC adalah 11,27% , 27,93% dan 17,72%.

5.2  Saran

Adapun saran–saran yang perlu diperhatikan oleh praktikan selanjutnya, antara lain :

1.      Penggunaan sampel yang lebih bervariasi, tidak hanya dalam penentuan viskositas cairan tetapi dalam penentuan viskositas gas.

2.      Sebaiknya penentuan viskositas dilakukan dengan menggunakan viskosimeter elektrik agar hasil yang diperoleh lebihakurat.

3.      Penggunaan viskosimeter Ostwald dilakukan secepat mungkin, untuk menghindari turun atau naiknya suhu sampel.

4.      Disarankan agar praktikan dapat mengerti tentang penggunaan karet penghisap yang benar.

5.      Disarankan menggunakan metode pengukuran viskositas lain sebagai perbandingan, seperti dengan menggunakan viskosimeter elektrik.

DAFTAR PUSTAKA

Budianto, Anwar. 2008. Metode Penentuan Koefisien Kekentalan Zat Cair dengan Menggunakan Regresi Linear Hukum Stokes. Seminar Nasional IV Teknologi Nuklir.

Dahlan. 2009. Air (H₂O) – senyawa yang paling melimpah di muka bumi.http://dahlanforum.wordpress.com/2009/08/14/air-h2o-senyawa-yang-paling-melimpah-di-muka-bumi/.Diaksespada 20 Juni 2014.

Geankoplis, 2003. Christie John. Transport Process and Unit Operations. Second Edition. Boston: London, Sidney, Toronto.

Hastriawan, Hedi. Viskositas. http://hedihastriawan.wordpress.com/kimia-fisika/viskositas/. Diakses 20 Juni 2014.

Javaraya Milk. Susu Pasteurisasi.http://javarayamilk.com/susu-pasteurisasi/. Diakses pada 20 Juni 2014.

Karyono, IwanYudi. Analisa Alran Berkembang Penuh Dalam Pipa. Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Indonesia.2008.

Khaerudin,dkk. 2007. Aditif Bensin. http://www.pub.bhaktiganesha.or.id/. Diakses pada tanggal 20 Juni 2014.

Purwoko dan Fendi. 2009. Fisika 2 SMA Kelas XI. Bogor: Yudhistira.

Redha, Fauzi. 2013. Proses Pembuatan Vernis dari Serbuk Damar Menggunakan Pelarut Berbasis Minyak Hidrokarbon. Jurnal Hasil Penelitian Industri.

Sciencelab. 2014. Material Safety Data Sheet Isopropyl Alcohol MSDS. http://http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9926463. Diakses pada 20 Juni 2014.

Sciencelab. 2014. Material Safety Data Sheet Water MSDS. http://www.sciencelab.com/msds.php?msdsId=9927321. Diakses pada 20 Juni 2014.

Triyana, Nunung. 2011. Viskositas Zat Cair. http://www.scribd.com/. Diakses pada tanggal 20 Juni 2014.